@Aluminator

Auch ich passe die Zutaten "meiner" Thaigerichte der Verfügbarkeit an. An Stelle von gewöhnlichen Peperoni verwende ich immer Rote Spitzpeperoni, die finde ich geschmacklich besser und die passen gut zu Thaigerichten.

Meine Version von Chicken Cashewnuts mit Austernsauce

Zutaten: Rote Spitzpeperoni, Chilli, Champignon, Rübli, gehackter Ingwer und geschnetzeltes Pouletfleisch.



Pouletfleisch anbraten



Zum Würzen: Fischsauce, Austernsauce und etwas Pfeffer aus der Mühle.



Dann das Gemüse dazu und mit etwas Wasser köcheln lassen. Zum Schluss die Cashewnuts dazu.



Und fertig ist das Gericht.



Beim Gemüse nehme ich was vorrätig ist, oder ich bei mir im Supermarkt kaufen kann. Wenn ich ab und zu in der nächsten Stadt im Thailaden einkaufe, sieht zu Zusammensetzung etwas anders aus. Hauptsache es schmeckt.

@Grenerg

Natürlich habe ich Fischsauce genommen, ich habe mich nur verschrieben, weil ich mich vorher gedanklich mit Sojasauce beschäftigt habe.

Leider kann ich es nicht mehr korrigieren.

@Aluminator

Für Thai-Gerichte nehme ich einen Reiskocher. Für andere Reisgerichte, wie Risotto und ähnliches, nicht.

Ein Reiskocher ist sehr praktisch, ich brauche ihn etwa 1 mal in der Woche.
Man muss nur Reis und Wasser (ich salze auch ein wenig, muss man aber nicht) in den Reiskocher tun, dann schliessen und einschalten und dann braucht man nichts mehr zu tun. Anschliessend schnippsle ich das Gemüse und mache das Fleisch bereit, dann wird das alles im Wok gekocht und wenn das Gericht fertig ist, ist auch der Reis bereit. Ich möchte den Reiskocher nicht mehr missen.