Fisch esse ich, aber Shrimps aus grünen Tümpeln, die nur noch aus Antibiotika bestehen nicht mehr @Tommy . Das sah derart ekelhaft aus.....

Larb Salat ist ein scharfer Fleischsalat der sehr beliebt ist im Isan und in Nordthailand.

An bekanntesten ist sicherlich Larb Moo (Schweinegehacktes) und Larb Gai (Huhn), es schmeckt aber auch sehr gut mit Rind, Ente oder Fisch.

Gewuerzt wird der Salat mit Chili-Flocken, Zitronengrass, Galgant, Schalotten, Minze und Koriander. Dazu passt am besten der Klebereis - Khao Niau.

esse ich gerne, das macht Lust auf LOS und holt mich immer wieder zurück dort hin

Ich kann Pak chi (Koriander) nicht essen, schmeckt wie Seife. Am schlimmsten in Kombination mit Kokosmilch.....
Immer wieder schöne Bilder, die Lust auf mehr machen @Reiner A.

Ich seh schon das wir noch eine zweiten Thread brauchen....'Thai Food ohne Meeresfruechte und Koriander'

Dann wird es aber wirklich eng mit der Auswahl.

Ein guter Einstig in die Kueche von Nordthailand - Das Lanna Hors D'Oeuvre

Diverse Wurstsorten serviert mit Nam Prik Ong & Nam Prik Num, Khep Moo und geduenstetes Gemuese.

Was sind Prik Ong, Nam Prik Num und Khep Moo @Reiner A. . Ich lerne hier gerne dazu, da ich oft nicht weiß, was ich in LOS kredenzt bekomme. Etwas problematisch für einen Allergiker....

Was sind denn die frittierten Ringe? Zwiebeln?

@Green Michael Nam Prik sind generell Dip Saucen mit Chilies. Nam Prik Ong wird mit Tomaten, Chilies und Hackfleisch gemacht, und schmekt ganz aehnlich wie Spaghetti Bolognese Sauce, nur halt schaerfer....aber sehr lecker.

Nam Prik Num wird aus den grossen, milden, gruenen Chilischoten gemacht, dazu gibt man noch Knoblauch, Schalotten, Limettensaft etc.

Khep Moo ist frittierte Schweinehaut. Dazu wird die Schweinehaut in Streifen geschnitten und gesalzen, danach wird es ein paar Stunden in der Sonne getrocknet und zum Schluss frittiert

@Yogaklaus Das ist Khep Moo (frittierte Schweinehaut), findet man auf jedem Markt, und wird zu einer ganzen Reihe an Speisen gern als Beilage gereicht.

Gai Pad Med Mamuang - Gebratenes Huehnerfleisch mit Cashew-Kernen, Paprika und Fruehlingszwiebeln etc.

Ein suess- saures Gericht das angeblich seinen Urprung in der Sichuan Kueche hat, und von chinesischen Einwanderern vor langer Zeit nach Thailand gebracht wurde, sehr lecker, besonders wenn man noch etwas Chilipaste 'Pad Prik Pao' hinzugibt.

Das war frueher einer meiner Favoriten und ich konnte es mind. 3x in der Woche essen. Aber der Geschmack aendert sich mit den Jahren, und die suess-sauer Gerichte koennen mich nur noch selten locken......jetzt lieber scharf und etwas sauer.

oh my Buddha , sieht das lecker aus aroy mak mak

@Grenerg Da hast du voellig recht, das ist nur dezent suess und bekommt ein minimale saure Note wenn die Tamarind Sauce selbst gemacht wurde und nicht fertig aus der Flasche kommt. Dann gibt es zu der Sauce einen guten Schuss Zitronensaft.

'Ruam Mit' - Ein traditionelles Thai Dessert das speziell in der heissen Jahreszeit beliebt ist.

Ruam Mit ist ein berühmtes thailändisches Dessert, das keine besondere Zutatenliste hat. Man kann das Gericht so zubereiten, wie man möchte.

Grundzutaten sind gewoenhlich Kokosmilch, ein Schuss roter oder gruener Syrup, gedämpfte Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten, gedämpfte Taro, in kleine Würfel geschnitten, Kokosnus-Jelly, Jackfruit, in Streifen geschnitten, Bohnen usw....der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zum Schluss kommen kleine Eiswuerfel dazu.

Gibt es oft als nachtisch wenn man Thai BBQ essen geht.

Viele Restaurants benutzen fuer fast alle Gerichte viel zu viel Zucker.....fuerchterlich.