Grandma Thong´s Kitchen - Chiang Mai

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16.06.2021 03:28
#1
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Offiziell geöffnet seit November 2010.

Wir sind spezialisiert auf nordthailändische Spezialitäten wie Gaeng Hunglay, Sai-Ua (Chiang Mai Sausage), Nam Prik Ong usw....

Hier eine kleine Auswahl unserer Speisen:







Dazu bieten wir eine gute Auswahl an bekannten Gerichten aus der thailändischen Küche...











Abgerundert wird das Angebot mit Klassikern aus der internationalen Küche...











Grandma Thong's Kitchen liegt ca. 12 Kilometer ausserhalb der Stadt in Saraphi, nahe der Kreuzung 'Highway 11 & Highway 121', ca. 500-600 Meter Luftlinie hinter dem Boonthavorn Baumarkt.

Google Maps: https://tinyurl.com/yxfzwtsu

Facebook: https://www.facebook.com/Grandma-Thongs-...107766794473231


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16.06.2021 03:39
#2
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Hier noch einige Aussenaufnahmen....














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16.06.2021 03:49
#3
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Innenaufnahmen...














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16.06.2021 07:57
avatar  Grenerg
#4
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Administrator

Schöne Aufnahmen, hoffen wir mal, dass es bald klappt und wir wieder reisen können

16.06.2021 08:18
#5
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Administrator

Zitat von Grenerg im Beitrag #4
Schöne Aufnahmen, hoffen wir mal, dass es bald klappt und wir wieder reisen können


du denkst wohl wenn du hier rumschleimst, läd dich der @Reiner A. zum Essen ein...

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16.06.2021 09:13
#6
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Administrator

Zitat von Reiner A. im Beitrag #1
Wir sind spezialisiert auf nordthailändische Spezialitäten wie Gaeng Hunglay, Sai-Ua (Chiang Mai Sausage), Nam Prik Ong usw....


@Reiner A. habt ihr auch Khao Soi ?

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16.06.2021 10:44
#7
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Khao Soi haben wir immer wieder mal als 'Special Menu' fuer ein paar Tage, es ist aber noch kein Dauergast auf der Speisekarte. Dazu wird es zu selten bestellt oder angefragt, Das ist scheinbar mehr ein Dauerbrenner fuer Touristen, und man kann das in der Stadt an jeder Ecke bestellen. (selbst in den Foodcourts der Supermaerkte)


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16.06.2021 10:46
#8
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Noch ein kurzer Nachtrag zu den Oeffnungszeiten.

10.30 - 21.00 Uhr, Dienstag ist Ruhetag.


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16.06.2021 10:56
#9
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betr: Khao Soi...

Imho da beste Khao Soi der Stadt gibt es hier, Soi Tha Phae rd 5, für 100 B incl Getränk

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16.06.2021 13:15
#10
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Nachtrag zu Khao Soi...sehr gut essen kann man auch in den Food Abteilungen von Cental Plaza,Khad San Khaew,
und Central Festival...

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16.06.2021 19:25
#11
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Moderator

Zitat von Grenerg im Beitrag #4
Schöne Aufnahmen, hoffen wir mal, dass es bald klappt und wir wieder reisen können


Dein Wort in Buddhas Ohr.

TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN


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18.08.2021 13:14
#12
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Relativ unbekannt ist die Tatsache, dass es Pfifferlinge in Thailand gibt, die während der Regenzeit für kurze Zeit in den Bergen Nordthailands wachsen.
Der Grund fuer den geringen Bekanntheitsgrad => Diese Pilze werden nicht in Farmen gezuechtet, und auf keinem normalen Wochenmarkt angeboten.
Einige kleine Gruppen ethnischer Bergvölker sammeln die Pilze und verkaufen sie manchmal an Straßenständen.
Wir hatten das Glück, eine gute Menge zu kaufen und freuen uns, diese Delikatesse unseren geschätzten Kunden fuer eine begrenzte Zeit anbieten zu können.



Ganz hervorragend schmecken die thail. Pfifferlinge in Austernsosse gebraten und kombiniert mit einem Schnitzel oder Steak (Schweine-, Hühner- oder Fischfilet)



Alternativ kann man natuerlich die gebratenen Pfifferlinge in Austernsauce auch als Einzelgericht mit allen moeglichen anderen thail. Speisen kombinieren.


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18.08.2021 14:07
avatar  Grenerg
#13
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habe ich bisher nicht gewußt @Reiner A. . Schade, eigentlich wären wir in 6 Wochen in Deiner Gegend gewesen....


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18.08.2021 14:36 (zuletzt bearbeitet: 18.08.2021 14:41)
avatar  Tommy
#14
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@Reiner A.

Nur als Info. Pfifferlinge können nicht in Farmen gezüchtet werden. Die Leben in Symbiose mit Bäumen. Die Myzel (Nervensystem der Pilze) versorgt den Baum mit Nährstoffen und Mineralien und bekommen dafür Wasser.

Gibt nur eine Handvoll Pilze die künstlich gezüchtet werden können wie Austernpilze, Champions, Parasole und Träuschlinge.

Ich interessiere mich schon viele Jahre mit Pilzen. Gehe auch gern Pilze Sammeln und noch viel lieber verspeise ich sie

Pfifferlinge wird bei uns deshalb nicht selten 25 € für das KG bezahlt. Hab erst letzte Woche einige gefunden





Was kosten den Pfifferlinge in Thailand???


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18.08.2021 20:32
avatar  Siggi59
#15
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@Tommy im Ofen getrocknet?


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18.08.2021 21:15
avatar  Tommy
#16
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@Siggi59

Um ehrlich zu sein schmecken Pfifferlinge nur Frisch wirklich gut. Einkochen oder trocknen ist zwar eine Möglichkeit werden dann aber eher bitter und leicht matschig. Manche tun Sie auch frisch stark anbraten und einfrieren. Ist für mich aber auch nicht wirklich schmackhaft. Ist natürlich immer Geschmackssache. Kann man nicht verallgemeinern.

Die hamma nach dem Putzen noch in die Sonne gelegt weil wir an jenem Abend sie noch in den Kühlschrank gegeben haben. Da halten sie einige Tage.


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18.08.2021 21:34
avatar  Siggi59
#17
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Aktives Mitglied

Ganz meine Meinung @Tommy , nur sieht Dein letztes Bild nach Ofentrocknung aus. Daher meine Frage


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18.08.2021 23:46
#18
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Zitat von Tommy im Beitrag #14
Was kosten den Pfifferlinge in Thailand???


Die sind fuer thail. Verhaeltnisse recht teuer, ca. 400,- Baht/kg. Dazu kommt noch der Aufwand die einzukaufen, da sie ja nicht oft angeboten werden. Ich bin dann erstmal gut 1.5 Stunden unterwegs mit dem Auto.

Ich habe die Pilze auch erst vor 2 Wochen zum ersten Mal entdeckt und probiert, sehr lecker! Es soll noch eine zweite, kleinere Sorte aus der Chantarellus Famile in Thailand geben, von den Locals 'Hed Kamin' genannt.


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10.12.2021 11:22 (zuletzt bearbeitet: 10.12.2021 11:37)
#19
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Es ist eigentlich noch etwas zu früh, aber unser Team wünscht allen Forenmitgliedern schon mal ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest und einen 'Guten Rutsch' ins neue Jahr!

In den letzten Tagen haben wir vermehrt Anfragen bekommen ob wir was Spezielles für Heiligabend und Silvester planen. Ein ganz spezielles Buffet wie in den grossen Hotels wird es nicht werden, aber unsere Vorbereitungen werden aussehen wie folgt.....

1. Internationales BBQ Buffet (All you can eat) mit Steaks (Huhn +Schweinefleisch), Schaschlik Spieße, Spareribs + Bauchfleisch. Dazu gibt es leckere, selbstgemachte Zigeunersauce und/oder Tsatsiki, Gemischter Salat und Baguette. Preis pro Person 349,-THB









2. Set mit Meeresfrüchten fuer 3-4 Personen:
Gebratener Seebarsch (Barramundi), grosse Portion ca. 900-1000 gr.
Tom Yum Kung
Gebrat. Muscheln mit Chilipaste (Hoi Lai Pad Prik Pao)
Gemischtes Seafood, (Krabben, Calamari, Muscheln) mit gelbem Curry (Talay Pad Pong Garee)
Preis pro Set 850,- Baht inkl. Reis für 3-4 Personen.
Das Set kann natürlich vergrößert oder verkleinert werden, abhängig von der Zahl der Gäste.









3. Ihr stellt euch ein Set nach euren eigenen Wünschen zusammen, mit einem Blick in unsere Speisekarte => https://www.facebook.com/Grandma-Thongs-...794473231/menu/




Wir bitten um Verständnis das wir am Heiligabend und zum Silvesterabend nur Gäste mit Tischreservierung und Vorbestellung der Speisen bedienen können.

Noch kurz ein Hinweis, falls ihr uns gerne besuchen wollt. Benutzt bitte nicht die Karte die auf Facebook angezeigt wird! Aus irgendeinem, völlig unverständlichen Grund hat Facebook schon 4-5 mal unsere Position verschoben. Bitte geht direkt zu Google Maps und sucht 'Grandma Thong's Kitchen', oder benutzt folgenden Link => https://tinyurl.com/mrhyka5k


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10.12.2021 12:12
#20
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Aktives Mitglied

Sieht lecker aus. Ich schaffe es dieses Jahr leider nicht nach Thailand


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