Wie stelle ich Wein her?
#2
Moderator
#4
@Alter Chinese Klar meine ich das Ernst, schließlich wohne ich hier in Sichtweite zum Deutschen Weintor
und die eigene Herstellung von Wein gehört hier fast zum guten Ton. Da ich die letzten Jahre jedoch zur
Erntezeit immer in Thailand war, hab ich mich damit noch nicht ernsthaft beschäftigt.
...und auf dein Angebot bei euch Ösis vorbeizuschauen komme ich gerne zurück, sobald der Corona Mist
sich verabschiedet hat.
#6
#7
Moderator
Was den Wein betrifft, so gibt es große Unterschiede im Geschmack. Wir Ostösterreicher mögen den Wein eher nicht lieblich. Für den Export nach Deutschland wurde er daher von findigen Köpfen aufbereitet. Ein genialer Chemiker, genannt das Superhirn, ist sogar auf die Idee gekommen, den Wein ohne Trauben zu produzieren. 
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
#8
Moderator
Was manche nicht wissen, auch in Thailand werden Trauben gepflanzt und Wein hergestellt. Dieses Bild habe ich im Suphattra - Land (30 Kilometer nordöstlich von Rayong) geknipst.
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
#9
Moderator
Vielleicht machr es ja mehr Sinn, wenn ich nach der nächsten Ernte den Traubensaft
zum nächsten Winzer bringe und gegen trinkbaren Wein umtausche.
#11
Moderator
Zitat von Hasi Psoong im Beitrag #10
Vielleicht machr es ja mehr Sinn, wenn ich nach der nächsten Ernte den Traubensaft
zum nächsten Winzer bringe und gegen trinkbaren Wein umtausche.
Du wirst vermutlich über sein Angebot enttäuscht sein. Bei uns ist es üblich, dass Winzer Trauben kaufen. Der Kilopreis ist sehr niedrig.
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
Ich habe vor ca. 30 Jahren einenWeinling gemacht. Weinling deshalb, weil aus Apfelmost. Laut Gesetz darf sich nur Wein nennen, wenn aus Trauben hergestellt. Dazu habe ich die Äpfel mit einer Zentrifuge entsaftet. Weinhefe gab es in der DDR in der Drogerie. Auf die Tütchen stand drauf wieviel Hefe für wieviel Saft und auch wieviel Zucker. Dann Hefe, Zucker und Saft in einen Weinballon, in deinen Fall, alles ins Faß. Gährröhrchen auf den Verschluß und warten. Irgendwann sollte die Gährung anfangen.
Trauben kann man schlecht mit der Zentrifuge verabeiten. Trauben werden gepreßt, auch Keltern genannt. Ob sich die Anschaffung einer Presse lohnt mußt du selber entscheiden. Bei mir war die Saftgewinnung der härtete Teil der Arbeit. Hat sich aber gelohnt.
Guckst du hier: https://www.wuerzburg-wein.de/weinherstellung.html 
Mein YouTube Channel
https://www.youtube.com/channel/UCBUwoJt2gK3z1kLnS-wrqfg
#13
Moderator
@Aluminator hast du schon mal Bier gebraut ?
#15
Moderator
Zitat von Hasi Psoong im Beitrag #14
@Aluminator hast du schon mal Bier gebraut ?
Ich nicht, aber mein Sohn hat sich eine entsprechende Einrichtung zugelegt. Aber ganz ehrlich ......... es geht einfacher und besser. Und es ist nicht einfach, die empfohlenen Temperaturen einzuhalten. Also kaufe ich mein Bier lieber im Supermarkt.
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
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