ThaiTube Kochstudio
ich habe 4 Reiskocher, 2 in Chiang Mai, jeweils einen in Surin und Cha Am....und der Tag wird kommen, an welchem
ich den 5. kaufen muss, weil die anderen vier verschwunden sind...
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#63
Moderator
Ich mag Reis aus einem Reiskocher nicht. Reis koche ich schon seit Jahren so wie unten beschrieben.
Man muß zwar dabei stehen, aber geschmacklich kann der Reis aus den Kocher nicht mithalten.
In Deutschland habe ich fast ausschließlich Jasmin Reis gekauft. Nix Parboiled Reis.
Einfach mal ausprobieren. 
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#66
Moderator
Hab heute wieder einmal ein Red Curry Chicken gekocht, weil ich Besuch erwartet habe.
Anstatt der Chillies verwende ich rote Pfefferoni. 
Den Reiskocher habe ich beim Media Markt erstanden. Ich bin recht zufrieden damit. 
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
#67
Moderator
Heute war lieber Besuch bei mir. Aus den vorhandenen Vorräten hab ich schnell ein Red Curry Chicken gekocht.
Grüne und rote Paprika, Kichererbsen uns Gemüsemais und natürlich Hendlfleisch (weiter im Norden sagt man Hähnchen).
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
@Aluminator von deinen Hühnerfleisch Vorräten könnte man im Isaan 3 Dörfer ernähren...
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#69
Moderator
Zitat von H. Psoong im Beitrag #68
@Aluminator von deinen Hühnerfleisch Vorräten könnte man im Isaan 3 Dörfer ernähren...
Das ist durchaus möglich, obwohl es mehr aussieht als es ist (750 Gramm). Ich habe es sehr klein geschnitten. Aber auch auf den Philippinen gibt es sehr arme Menschen, nicht nur in Leyte (vergleichbar mit dem Isaan) sondern auch in Manila. Im Chat diskutiere ich gerade mit einer besonders netten Pinay aus Mindanao über dieses Thema.
In den touristischen Zentren sieht das ohnehin ganz anders aus. Da schöpfen die einheimischen Girls kulinarisch aus dem Vollen, wenn es der Foregner berappt. Analyn hat immer mehr bestellt als sie am Ende gegessen hat.
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
Zitat von Aluminator im Beitrag #69
Analyn hat immer mehr bestellt als sie am Ende gegessen hat.
Das kenne ich aus Thailand nicht anders, aber im Gegensatz zu früher reg ich mich nicht mehr darüber auf...
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#71
Moderator
Zitat von isaandidi im Beitrag #65
Ich mag Reis aus einem Reiskocher nicht. Reis koche ich schon seit Jahren so wie unten beschrieben.
Man muß zwar dabei stehen, aber geschmacklich kann der Reis aus den Kocher nicht mithalten.
Ich bin mit dem Reis aus dem Kocher sehr zufrieden. Beim Curry mag ich es, wenn er eher neutral ist. Parboiled Reis mag ich auch nicht.
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
#73
Moderator
Heute hatte ich wieder Besuch, es gab Lammcurry auf indische Art.
TRÄUMT NOCH IMMER VON DEN PHILIPPINEN
#74
Moderator
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